Бета-Глукан е полисахарид составен од гликоза, тие се комбинираат преку β-1,3 главно, што е форма на поврзување на гликозен ланец. Може да ги активира макрофагите и неутрофилните леукоцити итн., Така што ќе се зголеми содржината на леукоцити, цитокинин и специјални антитела, ќе се возбуди имунолошкиот систем на човечкото тело. И, телото може да има подобри подготовки за да се спротивстави на болеста предизвикана од микроб.