Екстрактот од зелен чај се извлекува од лисјата на camellia sinensis (чај tre). Активните состојки на екстрактот вклучуваат полифеноли, катехин и EGCG.
Екстрактот од зелен чај има низа добри фармаколошки функции како што се анти-оксидација, анти-стареење и намалување на липидите во крвта.