Тиамин хидрохлорид, тиамин или витамин Б1 е растворлив во вода витамин од Б комплексот, тиамин се користи во биосинтезата на невротрансмитерот ацетилхолин и гама-аминобутирна киселина (ГАБА). Во квасец, ТЕЦ е исто така потребен во првиот чекор на алкохолна ферментација.