Урсолна киселина, карбоксилна киселина присутна во широк спектар на растенија во форма на слободна киселина или агликон на тритерпен сапонини. Тоа е пентацикличен тритерпеноиден соединение кое природно се појавува во голем број на вегетаријанска храна, лековити билки и растенија.