Стевиозид во прав од лисја од стевиа е нов вид природен засладувач извлечен од композитите стевија (или стевиа), додека Јужна Америка ја користи стевијата како замена за билки и шеќер.
Антоцијанините се растворливи во вода вакуоларни пигменти кои, во зависност од нивната pH вредност, може да изгледаат црвена, виолетова, сина или црна.
Растителни прехранбени производи богати со антоцијанини вклучуваат екстракт од боровинка, малина, црн ориз и црна соја, меѓу многу други кои се црвена, сина, виолетова или црна. Некои од боите на есенските лисја се добиени од антоцијанини.
Рутин може антиинфламаторно, одржува васкуларен отпор, рутин може да се користи за боење храна.
Екстрактот од зелен чај има низа добри фармаколошки функции како што се анти-оксидација, анти-стареење и намалување на липидите во крвта.
Екстрактот од семе од грозје содржи процијанидин, е антиоксиданс, анти-мутација, анти-канцер, анти-вирусен, антиинфламаторно, анти-чир и холестерол.
Куркуминот може да обои храна, храна за животни и фарма, агенс за боење храна од природен карактер.