Инулин, често наречен со генеричко име на олигофруктоза, е мешавина од пполисахариди составена од синџир единици на фруктоза со генерално терминална единица на гликоза. Инулинот е класифициран како пребиотички диетални влакна. Главно се наоѓа во корените на цикорија, артишок од Ерусалим и клубени од далија. Тоа е растворливо во вода диетални влакна, исто така природен јаглени хидрати, скоро и да не е кисела хидролиза и варење. Има многу корисна микробна ферментација.
Натриум аскорбат е натриумска плоча од аскорбинска киселина, која обично се нарекува витамин Ц. Тој е малку жолт до бел прав, без мирис, растворлив во вода. Молекуларната формула на натриум витамин Ц е C6H7NaO6, а неговиот CAS број е 134-03-2. Во 1.000 грама натриум аскорбат, содржи 889 g аскорбинска киселина и 111 g натриум.
Л-аскорбинска киселина е природно органско соединение со антиоксидантни својства. Тоа е бело цврсто, но нечисти примероци може да изгледаат жолтеникаво. Добро се раствора во вода за да даде благо кисели раствори.
Фрукто-олигосахарид (ФОС) е растворливо пребиотичко влакно што може да се користи за намалување на шеќерот и / или калориите, додека се зголемуваат влакната и се намалува горчината. ФОС е исто така отпорен на варење.
ФОС (Фруктоза-олигосахариди) е мешавина од олигосахариди (GF2, GF3, GF4) кои се составени од единици на фруктоза поврзани со ß (2-1) врски. Овие молекули се завршуваат со единица на фруктоза. Вкупниот број на единици за фруктоза или гликоза (степен на полимеризација или ДП) на олигофруктоза се движи главно помеѓу 2 и 4.
Бета-Д-фруктопиранозата е моносахарид, сушен, мелен и со висока чистота. Пченкарен сируп со висока содржина на фруктоза е мешавина од глукоза и фруктоза како моносахариди. Сахарозата е соединение со една молекула на глукоза ковалентно поврзана со една молекула на фруктоза. Сите форми на фруктоза, вклучувајќи овошје и сокови, обично се додаваат во храната и пијалоците за вкус и подобрување на вкусот и за кафеавост на некои видови храна, како што се печива. Годишно се произведуваат околу 240 000 тони кристална фруктоза.
N-ацетил-d-глукозамин е основната единица на многу важни полисахариди во биолошките клетки, особено егзоскелетот на ракови има најголема содржина. Тоа е важен предуслов за синтеза на бифидум фактори и има многу важни физиолошки функции in vivo. Тоа е клинички третман на лекови за ревматоиден артритис и ревматоиден артритис. Може да се користи и како антиоксиданти во храната и адитиви за храна за новороденчиња, засладувач на пациенти со дијабетес. Бел прав со мало слатко. Растворлив во вода, слабо растворлив во етанол.
