Натриум бензоат е претежно бели гранули, без мирис или малку мирис на бензоин, малку сладок вкус, со адстрингентно; лесно растворлив во вода (нормална температура) околу 53,0 g / 100 ml, PH околу 8; натриум бензоат е исто така кисел конзерванс, кај алкалии Не постои стерилизација и бактериостаза во сексуалните медиуми; нејзината најдобра антисептичка pH вредност е 2,5-4,0.