Л-арабинозата е нов вид нискокалоричен засладувач, кој е широко распространет во трупот на овошје и груби зрна. Ја инхибира активноста на сахарозазата во човечкото црево и со тоа има ефект на инхибиција на апсорпцијата на сахарозата. Покрај тоа, Л-арабинозата Може да ја инхибира акумулацијата на телесните масти, што може да се користи за контрола на дебелината, хипертензијата, хиперлипидемијата и други болести.
Л-арабинозата е почеста од Д-арабинозата по природа, може да се користи како фармацевтски среден медиум, приготвувајќи медиум за култура и да се користи за синтеза во индустријата за ароми.
