Бета-Д-фруктопиранозата е моносахарид, сушен, мелен и со висока чистота. Пченкарен сируп со висока содржина на фруктоза е мешавина од глукоза и фруктоза како моносахариди. Сахарозата е соединение со една молекула на глукоза ковалентно поврзана со една молекула на фруктоза. Сите форми на фруктоза, вклучувајќи овошје и сокови, обично се додаваат во храната и пијалоците за вкус и подобрување на вкусот и за кафеавост на некои видови храна, како што се печива. Годишно се произведуваат околу 240 000 тони кристална фруктоза.
Бета-Д-фруктопираноза / фруктоза
бета-Д-фруктопираноза / фруктоза CAS: 57-48-7
Д (-) - Хемиски својства на фруктоза
МФ: C6H12O6
MW: 180,16
EINECS: 200-333-3
Точка на топење; 119-122 ° C (дек.) (Осветлена)
алфа; -92,25 ° (c = 10, H2O, на сув под.)
Точка на вриење; 232,96 ° c (груба проценка)
Густина; 1.59
Индекс на рефракција; -92 ° (c = 4, h2o)
Растворливост2o: 1 m на 20 ° c, чиста, безбојна
Пка; пка (18 °): 12.06
Ph; 5,0-7,0 (25 â, 0,1 m во h2o)
Оптичка активност; [Î ±] 20 / ден 93,5 до 91,0 °, c = 10% во h2o
Растворливост во вода; 3750 g / L (20ºC)
Фруктоза CAS: 57-48-7 Вовед
Кристалната фруктоза е обработен засладувач добиен од пченка што е скоро целосно фруктоза. Може да се направи и од сахароза (трпезен шеќер) со разделување на молекулите на фруктоза и глукоза. Кристалната фруктоза се состои од најмалку 98% чиста фруктоза, а секој остаток е вода и минерали во трагови.
Фруктоза CAS: 57-48-7 Спецификација:
| Основа | Соодветуваат на USP41 CP2015 | ||
| ПРЕДМЕТ | СТАНДАРД | РЕЗУЛТАТ | ЗАКЛУЧОК |
| Изглед | Бел кристален прав | Бел кристален прав | Согласност |
| Растворливост | Мери растворлив во вода, растворлив во етанол | Vfery растворлив во вода, растворлив во етанол | Согласност |
| Идентификација: | Согласност | Согласност | Согласност |
| Инфрацрвена апсорпција | |||
| Боја на раствор | Согласност | Согласност | Согласност |
| Киселост | w 0,5 ml | 0,32 мл | Согласност |
| Загуба при сушење | <0,5% | 0,05% | Согласност |
| Остаток при палење | <0,5% | 0,02% | Согласност |
| Хлорид | <0,018% | <0,018% | Согласност |
| Сулфат | <0,025% | <0,025% | Согласност |
| Арсен | w 1 ppm | <1 стр / мин | Согласност |
| Калциум и | <0,005% | <0,005% | Согласност |
| магнезиум | |||
| Тешки метали | w 5ppm | <5 стр / мин | Согласност |
| Ограничување на | Согласност | Согласност | Согласност |
| хидроксиметилфурфурал | |||
| Анализа | 98.0-102.0% | 100,60% | Согласност |
| Заклучок | Согласност | ||
Фруктоза CAS: 57-48-7 Функција:
1. Ниска калорија
Кристалната прашкаста фруктоза има малку калории, што нема да доведе до покачување на нивото на гликоза во крвта, стимулирање на лачење на инсулин и може да го инхибира прекумерното складирање на телесните масти.
2. Тврд кристален
Штом Кристалниот прашок од фруктоза се раствори во храната, нема да може лесно да се кристализира. Слаткост. Слаткоста на кристалната фруктоза е 1.8 пати на сахароза.
3. Подобрувач на вкусот
Вкусот на кристалната фруктоза се ослободува пред гликозата и сахарозата. И тоа ќе го прикрие мирисот на овошјето.
4. Намалете ја точката на замрзнување
Кристалната фруктоза има способност да ја намали точката на замрзнување. Затоа, широко се користи во замрзната храна за да се зајакне вкусот.
Фруктоза CAS: 57-48-7 Апликација
Оваа серија машина е Пневматска машина за полнење течности, таа е погодна за сите видови течни или вискозни материјали кои имаат низок или висок вискозитет. Широко се користи во храна, џем, козметика, хемиски индустрии и сл. Како крем лиснато, хемиска индустрија и сл. Како крем лисја, мајонез, овошен џем, чоколадо, путер, пена за бања, шампон, пена за лице, маст, крем за чевли, паста за заби и др.
1. Во пијалоци, пива и млечни производи
Фруктозата има пониско умерено слатко, чувство на удобност, пониски точки на замрзнување и добра хемиска стабилност. Значи, широко се користи во пијалоци, пива ладни пијалоци и млечни производи.
2. Во пекарската индустрија за храна
Фруктозата има помала хигроскопност и поголемо задржување на влагата што може да ја задржи Пекарската храна има убава светлосна текстура. Покрај тоа, заради неговата висока ферментација, тој е многу популарен во индустријата за храна во пекари.
3. Во друга прехранбена индустрија
Фруктозата може да се користи и во желе, пломби од месечини, дехидриран зеленчук, колбас од шунка, соја сос и инстант тестенини.
