Глициризичката киселина е средство за ароматизација и пенење, добиено од раздвојувањето на флавоноидите кои се наоѓаат во целиот екстракт од сладунец од коренот на сладунец, глицириза глабра. Тоа е 50 - 100 пати послатко од шеќерот, растворливо е во вода и има сладок сладок сладок вкус. Има добра стабилност на топлина, но продолженото загревање може да резултира во одредена деградација. Стабилен е во рамките на ph 4â € „9; под ph 4 може да има врнежи.
Глициризична киселина
Licorice Extract Глициризична киселина CAS:1405-86-3
Хемиски својства на глициризична киселина
МФ: C42H62O16
MW: 822,93
EINECS: 215-785-7
Точка на топење: 220 ° C (груба проценка)
алфа: D17 + 46,2 ° (c = 1,5 во alc)
Точка на вриење: 681,01 ° c (груба проценка)
Густина: 1,1442 (груба проценка)
Индекс на рефракција: 61 ° (c = 1,5, etoh)
Пка: 2,76 ± 0,70 (предвидено)
Мерк: 14.4505
Licorice Extract Глициризична киселина CAS:1405-86-3 Introduction:
Licorice Extract Powder active ingredient is Глициризична киселина. Glycyrrhizic acid is a powerful sweetener, 3050 times as potent as sucrose (table sugar). Chemically, glycyrrhizic acid is a triterpenoid saponin glycoside being either the Ca2+ or K+ salt of glycyrrhizic (or glycyrrhizinic) acid. Upon hydrolysis, the glycoside loses its sweet taste and is converted to the aglycone
глициретинска киселина плус две молекули на глукуронска киселина. Формата на глициризична киселина не е особено растворлива во вода, но нејзината амониумска сол е растворлива во вода со pH поголема од 4,5. Иако е сладок, вкусот на глициризичната киселина е различен од оној на шеќерот. Слаткоста на глициризичната киселина има побавен почеток од шеќерот и се задржува во устата некое време. Дополнително, неговиот карактеристичен вкус на сладунец го прави несоодветен како директна замена за шеќер. За разлика од вештачкиот засладувач аспартам, глициризичната киселина ја одржува својата сладост под загревање. Екстракт од сладунец Глициризична киселина во прав може да се користи за локални апликации. Може да се користи и во формулации за нега на кожа за смирување и релаксирање на сувата и уморна кожа.
Licorice Extract Глициризична киселина CAS:1405-86-3 Specification:
Предмети |
Стандарден |
Изглед |
Кафеаво жолта до кафеаво црвена, про transparentирна течност |
Мирис |
Лесен карактеристичен мирис |
Растворливост (5%) |
Растворлив во пропилен гликол, бутилен гликол |
Глабридин чистота (HPLC) |
â ‰ ¥ 0,40% |
Hg |
<1мг / кг |
Како што |
<2mg / kg |
Пб |
<5mg / kg |
Вкупно бактерии |
<100CFU / ml |
Квасец и мувла |
<10CFU / ml |
Препорачани нивоа на употреба |
2,0 ~ 10,0% |
Користете метод |
Додадете во маслена фаза директно, мешајте додека не се дистрибуира рамномерно, може да вклучи во процес на емулгација. |
Складирање |
Чувајте го на собна температура, чувајте го запечатено и далеку од светлина |
Рок на траење |
Две години |