Коњак Гума за џвакање е еден вид чисти природни хидроколоиди, а главните состојки на Коњак Гума се Коњак Глукоманман (KGM) со висока чистота над 85% на сува основа. Бела боја, фино големина на честички, висок вискозитет и без посебен мирис на коњак, стабилна кога се раствора во вода. Гуми за џвакање на Коњак има најсилен вискозитет меѓу растителното средство за растворување во вода, растворено во вода. Фина големина на честички, брза растворливост, висока способност за проширување 100 пати од нејзината тежина, стабилна и речиси без мирис.
Коњац Гума
Коњац Гума/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0
Коњац Гума/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0 description：
Коњац Гума is derived from a plant, Amorphophallus konjac, grown in Asia.The main use area is meat sector and diet foods. You can see that dietary products such as noodles and rice, which are especially low in calories, are made with konjac flour.
Има висок вискозитет (8000 - 36 000 cps) и варира во зависност од степенот на чистота. Отпорен е на високи температури (до 200 степени). Иако растворувањето на водата се зголемува со температурата, тоа е исто така растворливо во ладна вода со добро мешање. Некои згуснувачи се натпреваруваат едни со други во животната средина и ја намалуваат јачината на гелот, додека други можат да ја зголемат способноста за задржување на водата и форма на гел.
Коњак гума за џвакање често се користи за зголемување на јачината на другите непца. Има синергетски ефект со други непца како Ксантан гума за џвакање, гуар гума, итн.
Коњац Гума/Konjac glucomannan CAS NO:37220-17-0 Спецификација:
Краток опис на гуми за вискозност Коњак:
Големина: 120mesh, 200mesh
Вискозитет (mpa.s): 20000 ~ 36000
Чистота: Мин. 90%
Коњац Гума Series:
Viscosity/Згуснувачs KJ35-COS Коњац Гума
Viscosity/Згуснувачs KJ30-COS Коњац Гума
Viscosity/Згуснувачs KJ-28 Коњац Гума
Viscosity/Згуснувачs 20000Cps Коњац Гума
Viscosity/Згуснувачs 36000Cps Коњац Гума
Viscosity/Згуснувачs 36000Cps Коњац Гума
Viscosity/Згуснувачs 32000Cps Коњац Гума
Viscosity/Згуснувачs 30000Cps Коњац Гума
Viscosity/Згуснувачs 25000Cps Коњац Гума
|
Име |
Коњац Гума |
|
CAS бр. |
37220-17-0 |
|
Спецификација |
одделение за храна |
|
Пакување |
Во вреќи од 25 кг |
|
Функционална употреба |
Згуснувач |
|
Предмети |
Спецификацијаs |
|
Изглед |
бела или крем боја и прашок со слободен проток |
|
Големина на честичка |
120 - 200 мрежа |
|
Вискозитет: 1% воден раствор на, 35 ° C, 1 час, Вискометар Брукфилд Модел DV-1, вретено бр. 4,6; 12ч / мин |
36000 mPas мин |
|
Содржина на глуоманна |
80% мин |
|
Загуба при сушење |
10% макс |
|
PH од 1% раствор во вода |
7.0 |
|
Олово (пб) |
1,0 мг / кг макс |
|
Арсен (како) |
3,0 mg / kg макс |
|
SO2 |
0,5 g / kg макс |
|
Нерастворливи |
6% макс |
|
Вкупен број на плочи |
5000 cfu / g макс |
|
Квасеци и калапи |
100 cfu / g макс |
|
Колиформни |
Негативно |
|
Салмонела |
Негативно |
Коњак гума за џвакање Предност / функција:
1. Коњак гума за џвакање може да помогне во управувањето со тежината - Глукоманан го исполнува стомакот и го забавува процесот на варење, што му помага на потрошувачот да се чувствува „целосно“ подолго, намалувајќи го нагонот за тешки оброци или закуски.
2. Гуми за џвакање Коњац може да помогне во контролирање на нивото на шеќер во крвта - со продолжување на времето потребно за варење на оброкот, шеќерите и јаглехидратите од другиот внес на храна се обработуваат побавно, што ги намалува скоковите во нивото на шеќер во крвта.
3. Гуми за џвакање Коњак може да го намали холестеролот - Глукоманан гелот во дигестивниот систем ја инхибира апсорпцијата на липидите, како што е ЛДЛ (лош холестерол).
4. Гуми за џвакање Коњак може да го регулира движењето на дебелото црево - Како и со многу прехранбени производи што содржат диетални влакна, глукомананот може да помогне во регулирање на движењето на дебелото црево.
5. Коњак гума за џвакање може да ги заштити црниот дроб и стомакот.
Апликација за гуми за џвакање Коњац
1. latелатинизатор (желе, пудинг, сирење, меки бонбони, џем)
2. Стабилизатор (месо, пиво)
3. Поранешен филм (капсула, конзерванс)
4. Агент за чување вода (печена храна)
5.Згуснувач (Konjac Noodles, Konjac Stick, Konjac Slice, Konjac Imitating Food stuff)
6. Агент за придржување (Сурими)
7. Стабилизатор на пена (сладолед, крем, пиво)
