Мононатриум фумарат може да се користи како адитиви кисела миризба, адитиви за арома и антиоксиданс. Широко се користи во вино, пијалоци, шеќер, овошен сок во прав, овошна конзерва итн.
Мононатриум фумарат
Мононатриум фумарат CAS: 7704-73-6
Мононатриум фумарат Хемиски својства:
МФ: C4H3NaO4
MW: 138.05
Спецификација на мононатриум фумарат:
Оценки на мононатриум фумарат: Козметичко одделение, Одделение за храна, Одделение за храна, Одделение за медицина
|
Предмети |
Стандарден |
|
Изглед |
Бел кристален прав |
|
Ourивост и јасност на воден раствор |
Безбоен, јасен |
|
Чистота (заснована на C4H3NaO4) |
98,0 --- 102,0% |
|
Ph (1,0g / 30ml) |
3,0 --- 4,0 |
|
Арсен (базиран на As2O3) |
pp ‰ pp4ppm |
|
Тежок метал (базиран на Pb) |
pp ‰ pp20ppm |
|
Загуба при сушење |
.5 ‰ .50,5% |
|
Остаток при палење (на сув материјал) |
50,5 --- 52,5% |
|
Сулфат (базиран на SO4) |
.0 ‰ .00.01% |
|
Малеинска киселина |
.05 ‰ .050,05% |
|
Вкупен број на бактериски колонии |
,000 ‰ 10 000 cfu / g |
|
Колиформи |
P ‰ ¤3PN / g |
Функција и примена на мононатриум фумарат
Мононатриум фумарат е нов вид антикорозивни адитиви за свежа храна, главно за водни производи и паста од месо, главна употреба со натриум оцетна киселина.
Покрај тоа, се користеше и за мешање на вино, ладен и освежителен пијалок, шеќерни прехранбени производи, прав, овошен сок, ладни пијалоци, конзервирани овошни џемови, желеа и др.
Исто така, за леб за конфигурација, агенси за квасење колачиња.
Како кисело средство често се користи со јаболкова киселина, лимонска киселина и друга органска киселина.
