Натриум ериорбат е бел кристален прав, малку солен. Тоа е прилично стабилно во воздухот во сува состојба. Но, во раствор, тоа ќе се влоши во присуство на воздух, метали во трагови, топлина и светлина. Точка на топење над 200 „(распаѓање). Лесно растворлив во вода (17g / 100m1). Скоро нерастворлив во етанол. PH вредноста на 2% воден раствор е 5,5-8,0. Се користи како храна антиоксиданти, антикорозивни адитиви во боја, козметички антиоксиданти. Натриум ериорбатот може да консумира кислород во козметиката, да ги намали високовалентните метални јони, да го пренесе потенцијалот за редокс, во опсегот на намалување и да го намали создавањето на непожелни производи за оксидација. Натриум ериторбат може да се користи и како антикорозивен додаток во боја.
Натриум ерирботат
Натриум ериорбат CAS: 6381-77-7
Опис на еритробат натриум
МФ: C6H7NaO6
MW: 198,11
Натриум ериторбат е додаток на храна што се користи претежно во месо, живина и безалкохолни пијалоци. Хемиски, тоа е натриумова сол на ериторбинска киселина. Структурно е поврзано со витамин Ц и е антиоксиданс. Кога се користи во преработено месо, како што се виршли и стапчиња од говедско месо, тоа ја зголемува брзината со која нитратот се намалува на азотен оксид, со што се олеснува побрзото лекување и се задржува розовата боја.
Како антиоксиданс, помага во подобрување на стабилноста на флоророт и спречува формирање на канцерогени нитрозамини.
Спецификација на натриум ериорбат:
|
Предмет |
Спецификации |
Резултати |
|
Анализа |
98,0% -100,5% |
99,2% |
|
Опис |
Бел кристален прав |
Усогласува |
|
Идентификација |
Позитивно |
Позитивно |
|
Специфична ротација (на 25 ° „“) |
+ 95,5 ° ~ + 98 ° |
+ 96,7 ° |
|
pH (1:20) |
5,5-8,0 |
7.3 |
|
Загуба при сушење |
.2 ‰ .20,25% |
0,04% |
|
Олово |
pp ‰ pp2 ppm |
<2 стр / мин |
|
Тешки метали (како Pb) |
pp ‰ pp10ppm |
<10 стр / мин |
|
Арсен |
pp ‰ pp3ppm |
<3 стр / мин |
|
Меркур |
pp ‰ ¤1ppm |
<1 стр / мин |
|
Натриум |
Полага тест |
Усогласува |
|
Реакција на аскорбинска киселина / боја |
Слободно растворлив во вода, многу малку растворлив во етанол |
Усогласува |
|
Растворливост |
Полага тест |
Усогласува |
|
Оксалат |
Полага тест |
Усогласува |
|
Заклучок |
Резултатите се во согласност со Стандардот на FCC VII и E316. |
|
Натриум erythorbate Function:
Натриум ерирботат is mainly used in foodstuff industry, used as antioxidant, preservative and coloring agent, broadly used in meat food, fish food, beer, fruit juice, syrup crystal, fruit and vegetable tin, cake, dairy produce, confiture, sherry, pickles, and grease etc. the dosage to the meat foods is 0.5~1.0g/kg.
На замрзнатата риба, рибата треба да се внесе во 0,1% -0,8% раствор на вода пред замрзнување. Дозирањето во пијалокот, како што е сирупот, е 0,01% ~ 0,03%, калап за јаболко и бешамел: 0,15 g / kg (доза на единечна или заедно со VC), ручек месо, варено месо во прав, варено свинско месо од нога, варена шунка, дозата е 0,5g / kg (доза на единечна или заедно со VC и друга натриумова сол, сметано VC), за праска, џем од јаболка: 2g / kg, за овошен калај, тоа е 0,75-1,5 g / l , за природен сируп, тоа е 0,08-0,11g / l, за пивото, 0,03g / l (FAO / WHO (1977)
Натриум erythorbate Application:
Натриум erythorbate is important antioxidant in food industry, which can keep the color, natural flavor of foods and lengthen its storage without any toxic and side effects.
Тие се користат во преработка на месо, овошје, зеленчук, калај и џем итн. Исто така се користат во пијалоци, како пиво, грозје вино, безалкохолен пијалок, овошен чај и овошен сок и др.
Натриум erythorbate Storage:
Натриум erythorbate must be stored in the warehouse of ventilation, dry and shady and cool, and cannot be mixed with poisonous. The temperature must be not higher than 30 Degree. Transportation is the same as storage.
